Szkolenie dedykowane pracownikom zakładów żywienia zbiorowego, opieki zdrowotnej, placówek oświatowych i innych podmiotów realizujących procesy związane z żywnością.

• Celem szkolenia jest zapoznanie uczestników z aktualnymi przepisami prawa żywnościowego oraz zasadami praktycznego wdrażania i stosowania systemu HACCP, w celu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.

Program szkolenia obejmuje:
• uwarunkowania prawne prawa żywnościowego w Polsce i UE,
• zasady i wymagania Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP),
• zasady i wymagania Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP),
• system HACCP – istota, zagrożenia, etapy wdrażania, dokumentacja,
• korzyści wynikające z funkcjonowania systemu HACCP.

• Szkolenie kończy się wydaniem zaświadczenia o ukończeniu szkolenia w zakresie systemu HACCP, zgodnego z wymaganiami prawnymi.